日本ワイン_Sway - スウェイ -_カーブドッチブルーイング_新潟県産発泡酒_辛口_365ml

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カーブドッチブルーイング

新潟県新潟市西蒲区角田浜：(株)カーブドッチ

カーブドッチブルーイング(CAVE D’OCCI BREWING/かーぶどっちぶるーいんぐ)は、新潟「カーブドッチ・ワイナリー」が手がけるクラフトビールブランド。ビール醸造責任者の草野竜征(くさのりゅうせい)氏がワイナリーならではのビール造りに挑戦しています。2019年にワイン醸造研修生としてカーブドッチに入社した草野氏は、ブドウ栽培とワイン醸造を担当し、人気シリーズのファンピーやサブルのブレンドも担当。醸造責任者、掛川史人(かけがわふみと)氏のもとワイン造りをおこないながら「カーブドッチブルーイング」を立ち上げました。そのビールはカーブドッチのワインと同じく華やさと軽やかさ、緻密さが特長。ワインのある暮らしの素晴らしさを誰よりも感じているカーブドッチが、ワイナリーだからこそ作れる、豊かな時間を演出するビールを生み出しています。

新着

発泡酒

カーブドッチブルーイング

Swey (スウェイ)［365ml］

通常価格: ¥924 （税込）
通常価格
販売価格: ¥924 （税込）
単価: あたり

白い花やハーブが上品に香る、低アルコールなベルギースタイルのテーブルビール。お米とオーツの柔らかでドライな味わいが、日常の食事に心地よく寄り添います

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ベルギーで古くから食卓に並び、お水やお茶のように食事と共に日常的に親しまれてきた伝統的なビアスタイル「テーブルビール」を提案！お米とオーツの柔らかでドライな味わいが、日常の食事に心地よく寄り添います

新潟「カーブドッチ・ワイナリー」が立ち上げたクラフトビールブランド「カーブドッチブルーイング」によるワイン好きのためのクラフトビール(発泡酒)！ワイナリーで人気シリーズのファンピーやサブルのブレンドも担当してきた若手醸造家、草野竜征(くさのりゅうせい)氏が醸造責任者を務めています。これまで、ワインと同じボトルでリリースしていましたが今回、初の缶が登場！こちらは、醸造家の自由な発想で多様な素材を掛け合わせたLIMITEDシリーズ(限定生産ライン)です。

【醸造責任者・草野竜征氏のコメント】
Swayは心地よい風の揺らぎ。酵母が引き出す華やかな香りとお米とオーツ麦による柔らかなボディ、そして日常の食事にそっと寄り添う、ぶどうの葉を揺らすそよ風のようなベルジャンスタイルのテーブルビールです。

「テーブルビール」とは、ベルギーで古くから食卓に並び、お水やお茶のように食事と共に日常的に親しまれてきた伝統的なビアスタイルです。アルコール度数が控えめで料理の味わいを邪魔することなく、むしろ食卓を豊かに引き立てるその軽快な魅力があります。

グラスを傾けると立ち昇るのは白い花束のような華やかで上品なアロマ。レモンや摘みたてのハーブ、シトラス、メロンを思わせる爽やかな香りが優しく重なり、テーブルビールらしく日常にそっと溶け込みます。口に含むと、お米とオーツの柔らかくほっとするテクスチャが広がり、ドライな口当たりと優しい苦味が後口をきゅっと引き締めてくれます。

いつもの食事と合わせて飲み疲れすることなく、明るい時間からゴクゴクと楽しめるビールになりました。