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【4本セット】Fattoria AL FIORE「Rosso 2021」とwa-syuおすすめ赤ワイン

通常価格: ¥28,600 （税込）
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販売価格: ¥28,600 （税込）
単価: あたり

国内外で支持される宮城発「Fattoria AL FIORE」のフラッグシップワイン「Rosso 2021」とwa-syuおすすめ赤ワイン

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ピノ・ノワールを思わせるような、とてもエレガントで余韻の長いメルロー赤ワイン「Rosso 2021」！ビッグヴィンテージである2021年のポテンシャルを感じられる味わい。wa-syuおすすめ3本とあわせて日本の赤ワインの可能性を感じていただけるセットです

国内外で支持される宮城発「Fattoria AL FIORE」のフラッグシップワイン「Rosso 2021」とwa-syuおすすめ赤ワインを4本セットにしました。目黒氏がリスペクトする栽培家・大野氏が手がける樹齢20年のメルローを使用した「Rosso 2021」。ビッグヴィンテージである2021年のポテンシャルを感じられる1本です。wa-syuおすすめ3本とあわせて日本の赤ワインの可能性を感じていただけるセットです。

Fattoria AL FIORE「Rosso 2021」について

［カテゴリ］赤ワイン
［産地］宮城県
［品種・ブレンド比率］メルロー100%
［生産年度］2021年
［タイプ／味わい］ミディアムボディ／エレガント
［アルコール度数］12.5%

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
今振り返ると、2021年という年は、ここ数年でビッグヴィンテージでした。
通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、その後9月中盤から10月にかけて、ずっと晴れの続く穏やかな気候で、ぶどうも安心してみていることができました。
8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに１ヶ月強追熟させて、10月下旬に収穫。この時点で、2,500キロほどの収穫量から、さらにより良いぶどうだけを選りすぐって仕込むのが、Rossoです。大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量3,000キロ。そこからRossoになるのは、半分の1,500キロです。
園地の半分だけでしか仕込むことのできない、とても貴重で、高貴なワインです。
大野農園のメルローは樹齢20年ほど。その間、大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹は、時間をかけたからこそ、またその土地の条件も合間って、素晴らしいぶどうに育ちます。
それゆえ、仕込みもシンプルに。畑での厳重な選果、さらに熟度の高いぶどうのみを全て除梗、１ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行います。その後、優しく、優しくプレスした後に大樽2樽とバリック1樽に詰め、1年間熟成させてから瓶詰め。
この大野さんのメルローは、他にはない土地のポテンシャルと特徴をたくさん秘めています。穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、突飛なインパクトはなけれど、どこまでも長く続く余韻と酸。まるでピノ・ノワールを連想させるような、とてもエレガントな仕上がりです。
まさに、フラッグシップの名に恥じないワインですが、その中でも、群を抜いて良い年でした。
丸3年強寝かせてのリリースですが、これから向こう数年寝かせても、さらに進化し続けるワインでもあります。

◯味わい：熟した苺、アプリコット、チョコレートの甘い香り、ピート、本枯節
◯シーン：大切な人と記念日のレストランで。本を片手にくつろぎながら。
◯温度帯：16～20℃
◯グラス：ふくよかなボルドーグラス
◯お料理：牛肉やラム肉の照り焼き、筍のロースト、ビーフシチューなど煮込み料理
◯飲み頃：今～ 2034年
◯飲みきり：抜栓から1週間以内

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Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: 限定セット
ワイナリー: wa-syu Select
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※限定セットは、数量限定です。数量に達し次第、終了となります。
※限定セットは、セット販売による特別価格です。単品ごとの販売価格とは異なります。あらかじめご了承ください。
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