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KAZU WINE：ニュージーランド、スペイン、日本

KAZU WINE(かずわいん/カズワイン/KAZU WINE)は、自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。醸造家藤巻一臣(ふじまきかずおみ)氏が、世界中にある自身の友人たちのワイナリーで、現地の生産者が育てたブドウを仕込み、ワインメイキングをおこないます。現在、ニュージーランドとスペインで製造し、現地から日本へ逆輸入。2024年には、満を辞して日本ワインをリリース。また、KAZU WINEは個人のブランドではありません。今後は、同じ志を持つ醸造家たちにも、KAZU WINE名義で高品質のワインを造っていただく予定です。謎のベールに包まれた「ナチュラルワインゲリラ」たちが、世界中のあちこちで、神出鬼没にKAZU WINEをリリースしていく。そんな、ワイン界のバンクシーを意識した活動をおこなっています。

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【wa-syu限定】KAZU WINE4本セット

通常価格: ¥19,800 （税込）
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KAZU WINEの日本ワイン3種と藤巻一臣氏がニュージーランドで醸造したwa-syuコラボワインを飲み比べ！

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"鼻血シリーズ"で注目され、大阪を拠点に国内外で活躍するアーティスト、buggy氏の作品を採用した4種のワインは、圧巻の迫力！

KAZU WINEの日本ワイン3種「SWEET REVENGE（スウィート・リベンジ）」、「BRING IT ON（ブリング・イット・オン）」、「TIME WILL TELL（タイム・ウィル・テル）」と藤巻一臣氏がニュージーランドで醸造したwa-syuコラボワイン「TERRA SONATA 2024」を飲み比べ！"鼻血シリーズ"で注目され、大阪を拠点に国内外で活躍するアーティスト、buggy氏の作品を採用した4種のワインは、圧巻の迫力！

SWEET REVENGE（スウィート・リベンジ）

山形県産シャルドネを使用。ワイン用の樽ではなく、日本酒を保管していた樽を借り受けて熟成させた白ワインです。樽に染み込んだ日本酒の風味が甘い香りとなり、ブドウのじわっとくる酸とのコントラストが特徴。ワインの名称「SWEET REVENGE（スウィート・リベンジ）」は、甘さと対比する酸の両者の関係を表現しています。

醸造：シャルドネはスキンコンタクトをおこない、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、木樽に移して約7カ月半の熟成。野生酵母による発酵、無濾過。

［カテゴリ］白ワイン
［産地］宮城県
［品種・ブレンド比率］シャルドネ100%
［生産年度］2022年
［タイプ／味わい］辛口／コクあり
［アルコール度数］10.7%

［おすすめのペアリング］
【醸造家・藤巻一臣氏のおすすめ】
非常に柔らかい酸味があり、うっすらと品の良い樽香が余韻に残ります。甘味も感じられるのですが、これは残糖ではなく樽の甘味がワインに移ったものかもしれません。ペアリングは和食全般、なかでも白身の刺身や炊き合わせ、色のついていない関西風の煮物なんかが本当にオススメですね。

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【KAZU WINE×wa-syu】TERRA SONATA 2024

藤巻一臣氏がニュージーランドで、コラボワインとして初の試みとなるアンフォラを使用して手がけたオレンジワイン。ソーヴィニヨン・ブランをスキンコンタクトしアンフォラで発酵。ゲヴェルツトラミネールをほんの少しブレンドし古い大樽にて熟成したアロマティックなワインです。「アヒ・アマリージョ」(ペルー料理で使われる黄色い唐辛子)のようなスパイシーでフルーティーなニュアンスが特徴的。時間の経過とともに深みが増していく味わいをお楽しみください。

［カテゴリ］オレンジワイン
［産地］ニュージーランド
［品種・ブレンド比率］ソーヴィニヨン・ブラン99%、ゲヴェルツトラミネール1%
［生産年度］2024年
［タイプ／味わい］辛口／コクあり
［アルコール度数］13%

［おすすめのペアリング］
【バイヤー・菊地のおすすめ】
タコスやセビーチェなどのフレッシュ＆スパイシーな料理、うなぎの白焼、カキフライなど

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BRING IT ON（ブリング・イット・オン）

兵庫県産と長野県産メルローのブレンドによる赤ワイン。日本で育つメルロー品種は芳醇でまろやかな味わいになり、料理と非常に合わせやすいのが特徴。特にこのワインは、あらゆる肉料理にオールラウンドの1本。
ワインの名称「BRING IT ON（ブリング・イット・オン）」は、「なんでもこい」という、汎用性の広さを表現しています。

醸造：どちらのブドウもスキンコンタクトをおこない、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、ステンレスタンクに移して約6カ月間の熟成。その後、ブレンドをおこなっています。野生酵母による発酵、無濾過。

［カテゴリ］赤ワイン
［産地］宮城県
［品種・ブレンド比率］メルロー100%
［生産年度］2022年
［タイプ／味わい］ミディアムボディ／エレガント
［アルコール度数］10.2%

［おすすめのペアリング］
【醸造家・藤巻一臣氏のおすすめ】
タンニンが丸くて、あらゆる肉料理にオールラウンドの１本に仕上がっています。また辛子や山椒、七味を使った料理にもバッチリですね。
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TIME WILL TELL（タイム・ウィル・テル）

兵庫県産と長野県産メルローのブレンドによる赤ワイン。「このワインは完成当初、まったくおいしいとは感じられず、ずっと寝かしていました。しかし時間の経過とともにうまく熟成し、同じワインとは思えないような良い仕上がりになりました。そんな予測不可能な奇跡が、ワインの世界では起きることがあります」というバックストーリーから、「TIME WILL TELL（タイム・ウィル・テル）」というネーミングに。

醸造：両品種ともにスキンコンタクトをおこない、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、ステンレスタンクに移して約6カ月間の熟成。その後ブレンドをおこなっています。野生酵母による発酵、無濾過。

［カテゴリ］赤ワイン
［産地］宮城県
［品種・ブレンド比率］メルロー100%
［生産年度］2022年
［タイプ／味わい］ミディアムボディ／旨み
［アルコール度数］10.6%

［おすすめのペアリング］
【醸造家・藤巻一臣氏のおすすめ】
このワインはなめし革やバラ、栗の花のはちみつの香りがします。酸味に梅のような甘酸っぱさがあり、タンニンが非常に柔らかいのが特徴です。料理は花椒やクミンを使った、ガチな中華料理との相性がかなり良さそうです。

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Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: 限定セット
ワイナリー: wa-syu Select
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※限定セットは、数量限定です。数量に達し次第、終了となります。
※限定セットは、セット販売による特別価格です。単品ごとの販売価格とは異なります。あらかじめご了承ください。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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