日本ワイン_エステートシャルドネ 2016_シャトー酒折ワイナリー_山梨県産白ワイン_辛口_720ml

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シャトー酒折ワイナリー

山梨県甲府市酒折町：シャトー酒折ワイナリー(株)

シャトー酒折ワイナリー(Chateau Sakaori Winery/しゃとーさかおりわいなりー/シャトーサカオリワイナリー)は、1991年5月、木下インターナショナル株式会社が日本を代表するワイン産地、山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な「酒折」の地に設立したワイナリー。古事記・日本書紀に記された山梨で最も古い地名「酒折」は、その昔、大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用のブドウ栽培がいち早くおこなわれ、ブドウ品種開発の先進地としても知られています。シャトー酒折ワイナリーは、グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベーリーＡなど日本固有のブドウ品種を中心とした日本ワインや、梅酒や柚子酒などのリキュールを製造しています。日本の気候・風土に適した独自のブドウ栽培技術の確立を目指し、日本を代表する醸造用品種の甲州、マスカット・ベーリーAを中心に日々楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産するとともに、優秀な栽培家と協力関係を築きながら世界に発信できるプレミアムワインの品質向上にも取り組んでいます。シャトー酒折ワイナリーのロゴには、創業者・木下康弘(きのしたやすひろ)氏の理念でもある「常に一歩前進、現状維持は後退」と、クリーンで美味しい味わいを目指すワイナリーの想いがデザインに表現されています。

白ワイン

シャトー酒折ワイナリー

エステートシャルドネ 2016

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

シャトー酒折のフラグシップシリーズ！樽熟成50％+ステンレス熟成50％にすることでフレッシュ感の中に樽のニュアンスが感じられる新しい味わいの白ワイン

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シャトー酒折のフラッグシップとなるシリーズ「SEシリーズ」。豊かな果実味と樽の風味が調和した、余韻の長い味わい！

ワイナリーの敷地に隣接した南向き斜面の自社畑と契約農家の畑で栽培されるブドウを使用したシャトー酒折ワイナリーのフラッグシップシリーズの辛口白ワイン。完熟したブドウを使用し、15カ月間樽熟成したものとステンレス熟成したものをブレンドすることでフレッシュ感の中にコクが感じられる新しい味わいに。生産本数2,632本。

【ワイナリーのテイスティングコメント】
色調はほんの少し緑がかったイエロー。やや還元的ではあるがスワリング(ワイングラスをクルクル回すこと)により柑橘類の香りと蜜蝋の香りが現れ、穏やかにアンズやトロピカルフルーツなどの香りを感じ、グラスに入れてから時間が経過すると樽由来のバニラ香が感じられます。口に含むとフレッシュな酸味をもった果実感があり葡萄の熟度を感じることができます。これまでのシャトー酒折ワイナリーのシャルドネはすべて樽熟成でしたが、2016年は樽の使用は50％であるため、フレッシュ感の中に樽熟成のニュアンスがほのかに感じられるワインです。