日本ワイン_Genchi 2024_Fattoria AL FIORE_宮城県産白ワイン_辛口_750ml

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Fattoria AL FIORE

宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢：(株)Meglot

Fattoria AL FIORE(ファットリアアルフィオーレ/ふぁっとりああるふぃおーれ)は、2015年からワインをつくっている「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」から名付けられました。「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉にはもっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。廃校になった小学校の体育館を改修して使用しているワイナリーは、多くの人の想いが詰まっています。

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白ワイン

Fattoria AL FIORE

Genchi 2024

通常価格: ¥3,751 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,751 （税込）
単価: あたり

大人気、ネコ(NECO)シリーズでもファンの多い、アロマティックな白ワイン！2024はトロピカルフレーバーに妖艶なニュアンスも

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大人気、ネコ(NECO)シリーズでもファンの多い、アロマティックな白ワイン！2024はトロピカルフレーバーに妖艶なニュアンスも

【醸造家・目黒浩敬氏のコメント】
今年も、いつも通りのトロピカルフレーバー全開なゲンキですが、明るい雰囲気の中にも、少しだけ、より妖艶な感じを伴う、なんとも面白いワインに仕上がりました。ナイアガラは、2015 年の初めてのヴィンテージから使用している品種ですが、特有の香りが強く、線も細いため、なかなか深みのあるワインに仕立てるのが難しい品種だと思っておりました。そんな折、委託醸造の依頼を受けたことをきっかけに、岩手県紫波町の若手農家・佐々木譲さんとのご縁で、とても品質の良いナイアガラを極限まで完熟させることにより、ナイアガラでこの表現までいけるのね？と思うくらい可能性を秘めたワインを仕込むことができたのです。ナイアガラだけでも成り立つのですが、よりナイアガラを引き立たせるアッサンブラージュを考えてしまうのは、やはり以前料理人だったさがなのかもしれません。しっかりと、その味わいを引き立たせるための、最低限の調理と調味で、しっかりと骨格を持たせたいのです。ナイアガラ、ネオマス、セイベル。異なる 3 つの香り高いフレーバーのぶどうをアッサンブラージュすることによって、ナイアガラの良さが引き立つワインに仕上がりました。