日本ワイン_エルマールアルバリーニョ2022_フェルミエ_新潟県産白ワイン_辛口_750ml

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フェルミエ

新潟県新潟市西蒲区越前浜：ホンダヴィンヤーズアンドワイナリー(株)

フェルミエ(Fermier/ふぇるみえ)は、日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘に位置しています。2005年当時、創業者・本多孝(ほんだたかし)氏が、新潟ワインコーストの発祥地「カーブドッチ・ワイナリー」の「ワイナリー経営塾」にて栽培・醸造・ワイナリー経営全般について学び、海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワイン造りを目指して、2006年に創業しました。「フェルミエワイン」とは、農家製のワイン(フランス語)を意味し、エレガントな香りと繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れたワインを造り続けています。ワイナリーには、テロワールを尊重し、一皿一皿に愛情をこめて作る新潟の新しい発想のフレンチレストランも併設されています。料理とフェルミエの「ローカル」感を味わえる、ぬくもりあるレストランです。

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白ワイン

フェルミエ

エルマールアルバリーニョ 2022

通常価格: ¥16,610 （税込）
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エルマール(海という意味のスペイン語)は、海と砂のテロワールが特徴のフェルミエの"グランクリュ畑(垣根栽培)"のブドウから醸す代表作！

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「エルマール＝海」。日本海に近い海砂のテロワールで育まれたミネラルに溢れるフェルミエのトップキュヴェ

新潟は、スペイン・リアスバイシャス地方同様の「選ばれたアルバリーニョの土地」であると確信し、ワイナリー設立時から「アルバリーニョ」のワイン造りにこだわるフェルミエのフラッグシップワイン！スペイン語で「海」を意味する「El Mar(エルマール)」は、日本海に近い海砂のテロワールで育まれたミネラルに溢れるフェルミエのトップキュヴェ。2016年から化学農薬などを使ってない垣根栽培の畑のアルバリーニョ種を使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成させた辛口の白ワインです。

スペインの白ブドウの中で最も高貴な品種とされる「アルバリーニョ」。栽培されているスペインの北西部、大西洋沿いに位置するガリシア州のリアスバイシャス地方は年間降水量が1,600〜1,800mmの多湿なエリア。フェルミエは、この風土が新潟との共通点が多いことにいち早く着目し、ワイナリー設立時から「アルバリーニョ」のワイン造りにこだわっています。アルバリーニョ種は香り高く、酸やミネラルが豊富で、バランスの良い優れた味わいから「海のワイン」とも称され、魚介との相性が良いのも魅力のひとつです。

【栽培醸造家・本多孝(ほんだたかし)氏のコメント】
ワイナリーの目の前の海と砂のテロワールで、垣根栽培の畑から収穫したアルバリーニョを使用。2016年から化学農薬などを使っていない有機栽培のブドウです。香りのポテンシャルも高く、余韻もあって塩味やミネラル感も感じられる「フェルミエ」のトップキュヴェ。発酵・熟成はステンレスタンクを使用しています。