日本ワイン_【wa-syu限定】2022 ケルナー醸し_フェルミエ_新潟県産白ワイン_辛口_750ml

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フェルミエ

新潟県新潟市西蒲区越前浜：ホンダヴィンヤーズアンドワイナリー(株)

フェルミエ(Fermier/ふぇるみえ)は、日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘に位置しています。2005年当時、創業者・本多孝(ほんだたかし)氏が、新潟ワインコーストの発祥地「カーブドッチ・ワイナリー」の「ワイナリー経営塾」にて栽培・醸造・ワイナリー経営全般について学び、海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワイン造りを目指して、2006年に創業しました。「フェルミエワイン」とは、農家製のワイン(フランス語)を意味し、エレガントな香りと繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れたワインを造り続けています。ワイナリーには、テロワールを尊重し、一皿一皿に愛情をこめて作る新潟の新しい発想のフレンチレストランも併設されています。料理とフェルミエの「ローカル」感を味わえる、ぬくもりあるレストランです。

限定

白ワイン

フェルミエ

【wa-syu限定】2022 ケルナー醸し

通常価格: ¥5,500 （税込）
通常価格
販売価格: ¥5,500 （税込）
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ワインラヴァーから支持される「フェルミエ」が手がけるwa-syu限定販売ワイン！ワイナリー初となる、醸し仕込みの「ケルナー」白ワイン

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wa-syu限定販売！ワイナリーが初挑戦した、「ケルナー」を醸し仕込み(オレンジワインの手法)にした白ワイン

日本屈指の「アルバリーニョ」で知られ、ワインラヴァーから支持される新潟・越前浜のワイナリー「フェルミエ」のwa-syu限定販売ワイン。ファンから根強い人気の「ケルナー」を、醸し仕込み(オレンジワインの手法)にした、ワイナリー初の試みとなるフルーティーな辛口白ワインです。北海道余市町産ケルナーを果皮ごとステンレスタンクで醸し発酵(マセラシオン)。パッションフルーツなど南国系果実の厚みのある口当たりと、ほどよい酸、果皮由来の苦味が心地よいワインです。ラベルは、wa-syuのキーカラーでもある「憧れ葛(あこがれかずら)」でフェルミエのロゴを象った、wa-syu限定カラーです。

【栽培醸造家・本多孝(ほんだたかし)氏のコメント】
2023年に初めて醸しに挑戦しました。2週間ほど醸しています。良い意味でひんやりとした皮のニュアンスが出ており、思っていたよりも落ち着いた感じに仕上がりました。魚料理だけでなく、肉料理にも合わせやすい味わいです。