日本ワイン_【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI -SPARKLING No.2_岩崎醸造_山梨県産スパークリングワイン_山梨県産白ワイン_辛口_750ml

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岩崎醸造

山梨県甲州市勝沼町:岩崎醸造(株)

岩崎醸造(Iwasaki Jozo/いわさきじょうぞう/イワサキジョウゾウ)は、甲州ブドウの発祥地「岩崎」でブドウ栽培とワイン醸造に努力していた醸造免許者130名が、1941年に共同して設立したワイナリー。勝沼町岩崎に工場を持ち、農家と協力して、ブドウ栽培の安定、ブドウの産地づくり、ワインの品質向上に努め、地元では"ホンジョー"の愛称で親しまれています。常に風土の香りを大切に、勝沼で好かれる個性豊かなワイン造りを心がけています。

限定

受賞

スパークリングワイン

岩崎醸造

【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2

通常価格: ¥6,930 （税込）
通常価格
販売価格: ¥6,930 （税込）
単価: あたり

山梨県・勝沼で1941年創業の老舗「岩崎醸造」と「wa-syu」のコラボレーションワイン第ニ弾となる瓶内二次発酵スパークリングワイン！

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世界で注目されているオレンジワインの技法を取り入れた、甲州ブドウの瓶内二次発酵スパークリングワイン

「日本ワイナリーアワード2021(Japan Winery Award 2021)」でコニサーズワイナリーを受賞！
1941年、日本ワインのルーツ「旧・祝村(現・勝沼町岩崎地区および藤井地区)」の村長により設立された老舗ワイナリー「岩崎醸造」が、「wa-syu」のためにワイナリー史上初のスパークリングワインをリリース！

今、世界で注目を浴びているオレンジワインの製法で、勝沼では古くからおこなわれていた「醸し」の技法を使った甲州のベースワインから、段階に分けて3種類のスパークリングワインが誕生しました。「醸し」とは、主に赤ワインに用いられる技法で、果皮や種を果汁に漬け込むことで果皮由来の成分を抽出するのが特徴です。この技法を白ブドウに用いたワインが「オレンジワイン」と呼ばれ、今世界で注目を集めています。

第二弾となる「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2」は、瓶内二次発酵後6カ月熟成させました。最終工程でデゴルジュマン(澱引き)することによって、なめらかな舌触りのエレガントな印象に仕上げています。また、あえてドザージュ(加糖)せずに同じワインを補酒しているのも特徴です。気鋭の若手醸造家・白石壮真(しらいしそうま)氏が手がける、豊かな風味が高い次元で調和した、ワンランク上の辛口スパークリングワインです。

※IWAI KAMOSHIは、株式会社ジュンの登録商標です。

醸造家・白石荘真氏のテイスティングコメント

最初は酵母や乳酸発酵に由来するトーストなどの香りが主体で、口当たりはフレッシュ。10度以上になってくるとリンゴや柑橘類の香りが立ち上り、ジューシーで柔らかい味わいに変化していきます。緊張感のあるミネラルとキレの良い酸味が調和。「No.1」と比べると、「No.2」は緻密でキメが整ったフィネスを備えており、味わいはフレッシュかつ、厚みとコクを備えています。発泡性を保持するには、ぜひ低い温度帯(6～8度)で飲み始めてみてください。

ラベルデザインのコンセプト

「岩崎醸造」のゆかりの地「祝村」のブドウ畑の風景をイメージしたデザイン。今回のワインの特徴でもある、伝統的な「醸し」の技法との連動を考慮した、ジャパネスクな表現をベースに、新しさを融合したビビットな色調とアート性との調和を試みました。
それにより、日本ワインの地域性とワインという西洋文化を融合した和モダンな世界観で新たに誕生したブランド「wa-syu」との整合性を図っています。
「No.1」、「No.2」、「No.3」のボトルを並べていくと、ブドウ畑の風景がつながっていく、まるで一つの絵画に見えるような演出で、シリーズとして続いていく「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」の連続するワインの物語を演出します。

【受賞歴】
2022年「日本パッケージデザイン大賞2023」入選
2022年「Pentawards(ペントアワード)2022」ファイナリスト
2023年「Indigo Design Award(インディゴデザインアワード)2023」ブロンズ受賞

マガジン掲載

東京カレンダー 2021年9月号掲載
東京カレンダー 2022年1月号掲載
Winart(ワイナート) No.108 Spring 2022掲載

書籍掲載

MdNデザイナーズファイル2023掲載

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