日本ワイン_set me free 2022 / 自由にして_ドメーヌ・ショオ_新潟県産スパークリングワイン_辛口_750ml

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ドメーヌ・ショオ

新潟県西蒲区角田浜：Kobayashi Winery (株)

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられた小さなワイナリーです。2011年9月、海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」に設立されました。Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があり、小林夫妻の熱い心でブドウ栽培やワイン造りがおこなわれています。ドメーヌ・ショオでは、土から考えて可能な限り自然な栽培を目指し、「1人1本飲めるワイン」をテーマに、ワインだけでも、料理と合わせても、飲みやすく飲みあきない、「瑞々しい旨味＝植物、果実の持つ旨味＝ダシ感」のある優しく気持ちのよい香りと味わいのワイン造りを続けています。

スパークリングワイン

ドメーヌ・ショオ

set me free 2022 / 自由にして

通常価格: ¥3,520 （税込）
通常価格
販売価格: ¥3,520 （税込）
単価: あたり

発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシーな味わい！ナイアガラを瓶内二次発酵で仕立てた微発泡ワイン

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スポーツドリンクの感覚でライトに楽しめる！ナイアガラを瓶内二次発酵で仕立てた、濁りタイプの微発泡ワイン

「set me free(セットミーフリー)＝自由にして」は、発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシーな味わい！ナイアガラを瓶内二次発酵で仕立てた、フルーティーな辛口の微発泡ワインです。しっかりと濁ったタイプで、スポーツドリンクの感覚でライトに楽しめるのが魅力。和食からエスニック料理まで、合わせる食の幅も広く、明るい時間から気軽に味わえるワインです。同じブドウと工程で造られた、アルコール度数が異なる「Relakkuda(リラックダ) 2022」との飲み比べもおすすめです。亜硫酸無添加。

スポーツドリンクの感覚でライトに楽しめる！ナイアガラを瓶内二次発酵で仕立てた、濁りタイプの微発泡ワイン

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
今年はナイアガラで造りました。しっかりと濁っています。発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシー。だらりと脱力系の微炭酸薄甘い液体になっています。めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。ナチュラルで香りもちょうどよく感じます。いろいろな料理にも相性良いです。公園にあるカフェテラスでつまむ食事なんかにばっちりです。ゴクゴク飲んでしまいますね。微炭酸スポーツドリンクかっ！？

楽しみ方は人それぞれじゃない？どんなカタチだっていいし。それをまわりがどうこう言うことじゃないんじゃないかな。ただ自分が自分に嘘つかないで、正直に信じていればさ。「幸せだ。楽しい。」って胸張ってお天道様に言えればさ。それでいいじゃない。

スポーツドリンクの感覚でライトに楽しめる！ナイアガラを瓶内二次発酵で仕立てた、濁りタイプの微発泡ワイン

▼「Relakkuda 2022」はこちら