日本ワイン_Collection Vin Petillant 2021 Le Pétale / コレクションヴァンペティアン 2021 ル・ペタル_ベルウッドヴィンヤード_山形県産スパークリングワイン_辛口_750ml

Taste味わい

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ベルウッドヴィンヤード

山形県上山市久保手字久保手：(株)ベルウッドヴィンヤード

ベルウッドヴィンヤード(BELLWOOD VINEYARD/べるうっどゔぃんやーど )は、栽培醸造家の鈴木智晃(すずきともあき)氏が2020年に山形県上山(かみのやま)市に設立したワイナリー。山形県朝日町生まれの鈴木氏が、地元のワイナリー「朝日町ワイン」で醸造責任者を務めた後、2017年に独立。山形県上山市久保手地区で新規就農し、ワイナリーの完成までの3年間は委託醸造でワイン製造・販売をおこなってきました。ヴィンヤードのある久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質が特徴です。ワイナリーに隣接するメインヴィンヤードでは、南向き斜面(カベルネ・ソーヴィニヨン/25a、メルロー/10a)と北向き斜面(ピノ・ノワール/10a、ピノ・グリ/10a、ソーヴィニヨン・ブラン/15a)の小高い丘の上でブドウ栽培をおこなっており、有核デラウェア(10a)の畑は、少し離れた久保手集落の中に位置しています。ヴィンヤードは欧州品種のポテンシャルがあり、デラウェアの産地でもある上山市久保手地区のブドウの魅力を最大限に引き出すワイン造りをおこなっています。ワイナリーのネーミングは、鈴木氏自身の名前でもある「BELL/ベル=鈴」と「WOOD/ウッド=木」から「BELLWOOD/ベルウッド」と名付けられました。ワイナリーのロゴとラベルデザインは、山形県上山市在住のエディトリアル&グラフィックデザイナー、土澤潮(つちざわうしお/デザイン事務所ペイジ)氏。ロゴデザインは、アメリカの独立の象徴「リバティベル」がモチーフ。ワインのラベルは、毎年手紙のようにワインを届けたいというメッセージを込めて"切手"をモチーフにデザインされています。

スパークリングワイン

ベルウッドヴィンヤード

Collection Vin Petillant 2021 Le Pétale

通常価格: ¥2,970 （税込）
通常価格
販売価格: ¥2,970 （税込）
単価: あたり

フランス語の「Le Pétale(ル・ペタル)＝花びら」と名付けられた、ブドウの味わいを素直に感じられる瓶内一次発酵の微発泡ロゼワイン

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限定生産839本！山形県上山市産ブドウの味わいを素直に感じられる「Collection Vin Petillant」シリーズのロゼスパークリングワイン

ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインの「Collection Vin Petillant(コレクションヴァンペティアン)」シリーズ。ラベルデザインは、ワイナリーの名刺代わりにもなるように、ワイナリー、醸造栽培家・鈴木智晃氏(すずきともあき)氏の似顔絵、山形県上山市久保手に位置する鷹取山(たかとりやま)、ブドウをモチーフに切手を表現しています。フランス語で「花びら」という意味の「Le Pétale(ル・ペタル)」は、ロゼの辛口フルーティーなペティアンです。一次発酵途中で瓶詰めする瓶内一次発酵(アンセストラル法)で、酵母が生み出す泡を閉じ込めているため、濁りや澱があり、ブドウ由来のさまざまな味わいを楽しめます。山形県上山市産のメルロー、マスカット・ベーリーA、ブラック・クイーンを使用。スキンコンタクトをおこない、皮の旨味を引き出しています。イチゴやラズベリーなどの甘い香りとシャープな酸が特長。ドライな味わいで、さまざまな料理と合わせて楽しめます。

【栽培醸造家・鈴木智晃氏のコメント】
「Collection Vin Petillant」は、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵をおこなうことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法をおこなっているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。山形県上山市産の黒ブドウ(メルロ、マスカット・ベーリーA、ブラック・クイーン)を使用し、スキンコンタクトをおこない皮の旨味を引き出しています。3種類のブドウによる味わいをお楽しみください。イチゴやラズベリーなどの甘い香りとシャープな酸が特徴の辛口のペティアンです。味わいはドライですので、料理との相性もいいかと思います。飲みはじめは、クリアな上澄み部分を味わっていただき、徐々に澱を混ぜながら、飲み進めていただくことをおすすめしています。ガス圧が強く、すぐに澱が混じりますので、クリアな部分を注ぐには、グラスを用意し、開栓したらすぐに注ぐと上手くいきます。コツがいるのでご注意ください。澱の混じり具合によって、味わいも変化していきます。ガス圧が強いので、開栓注意です(王冠に開栓注意シールを貼ってあります)。
※無補糖、無補酸、酸化防止剤は仕込み時(除梗破砕時)に少量使用、低温発酵(13～17度)、無濾過、生詰め、瓶内一次発酵

限定生産839本！山形県上山市産ブドウの味わいを素直に感じられる「Collection Vin Petillant」シリーズのロゼスパークリングワイン

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ: スパークリングワイン
産地: 山形県
ワイナリー: ベルウッドヴィンヤード
品種・ブレンド比率: メルロー40% マスカット・ベーリーA39% ブラック・クイーン21%
生産年度: 2021年
タイプ: 辛口
味わい: フルーティー
アルコール度数: 12%
サイズ: 750ml
保存方法: 冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス: 不可

Caution注意事項

※冷暗所にて保管をお願いします。
※噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やした後、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。
※開栓後すぐに注げるようにグラスを準備して開栓してください。
※無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

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