Croix La Mar(ラメール)

新潟「カーブドッチ・ワイナリー」のクラフトビールブランドが手がける、ビール。ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現

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新潟「カーブドッチ・ワイナリー」のクラフトビールブランドが手がける、ワインボトルに瓶詰めされたビール。ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現

新潟「カーブドッチ・ワイナリー」が立ち上げたクラフトビールブランド「カーブドッチブルーイング」によるワイン好きのためのクラフトビール(発泡酒)！ビール醸造責任者を務める草野竜征(くさのりゅうせい)氏は、ワイナリーで人気シリーズのファンピーやサブルのブレンドも担当する注目の若手醸造家です。

【醸造責任者・草野竜征氏のコメント】
2度目の仕込みになるラメール。テーマは変わらず、ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現すること、を目標につくっていますが、今回はよりドライに仕上げてみました。
ステンレスタンクで発酵熟成。無濾過、水質調整なしです。 軸となる酸味と果実味は変わらず残糖が少なくなったことで味わいがクリアになり、さらに食事に合わせやすい1本になっています。
トップに香るのはタンジェリンオレンジやあんず、グーズベリー、口に含むとマンゴー、カモミールが広がり、余韻には果物のような酸味が長く続きます。大麦麦芽、小麦、オーツ麦、ホップを使用し、果物などは加えず醸造の過程でこれらの香りと酸味を造っています。
ペアリングや大きめのワイングラスでの提供などワインのように幅広いシーンでお楽しみください。

【Croix(クロワ)】とは
ワインとビールの文化が交差するCroix(クロワ)シリーズ。クロワとはフランス語で「十字」や「交差」の意味。ワインのように誰かと分かち合う豊かな時間を演出するビールです。ワイン醸造に使用したぶどうの果皮を使ったビールに挑戦しました。

Details詳細情報

商品番号

カテゴリ

ビール

産地

新潟県

ワイナリー

カーブドッチブルーイング

品種・ブレンド比率

大麦麦芽、 小麦、 オーツ麦、 ホップ (ブレンド比率：非公開)

生産年度

NV

タイプ

辛口

味わい

フルーティー

アルコール度数

6%

サイズ

750ml

保存方法

冷蔵(14度-18度)

ギフトサービス

不可