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岡山県新見市哲多町矢戸:tetta(株)

domaine tetta(ドメーヌテッタ/どめーぬてった)は、岡山県北西部、新見市哲多町で2016年秋にスタートしたワイナリー。2009年、ドメーヌワイナリーを目指してブドウ畑の開墾、苗植えに着手し、2016年に念願のワイナリーが完成しました。新見市の土壌組成は、日本では希有な石灰岩土質で、古くからブドウ栽培の文化が根付く地域です。石灰岩土質から成るブドウ(減農薬・草生栽培)のポテンシャルをワインに表現することをコンセプトに、野生酵母でゆっくり優しく発酵させ、ブドウが持つポテンシャルを引き出すワイン造りを目指しています。ガラス越しには醸造作業、テラスからはブドウ畑を一望できるモダンな建築は、世界的に活躍する岡山出身のインテリアデザイナー、片山正通(かたやままさみち)氏がデザイン。現代アートが展示されたワイナリーには、レストランも併設。ワインに共通する一貫した世界観が、訪れる人々を魅了しています。

山梨県甲州市勝沼町菱山:シャトージュン(株)

シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル&ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」直営のワイナリー。自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを生み出しています。畑は、標高300m~500mの範囲に分布。甲府盆地の東に位置し、傾斜地で、土壌は砂が多い河川沿いの畑から、粘土質の多い畑まで、バリエーション豊かです。雨が少なく、日照が多いのも、この土地の特徴。農家が美味しくなったと思うタイミングでブドウを収穫し、ワインにすること、関わる人達の笑顔が詰まったワインにすることを目指しています。

山梨県笛吹市一宮町南野呂:(株)ルミエール

ルミエールワイナリー(Lumiere Winery/るみえーるわいなりー)は、山梨県笛吹市で代々続く老舗で、大正時代には宮内庁御用達となった由緒あるワイナリーです。明治18年(1885年)、降矢徳義(ふりやとくぎ)が甲州園(現在のルミエール)の前身となる降矢醸造場を創設。その後、大正7年に皇室御用達となり、昭和2年には昭和天皇御即位の御大典祝賀用に採用された歴史があります。

創業時から「本物のワインを造るには、本物のブドウを育てること」をモットーに、ワイン用ブドウの栽培を続け、自社農園では雑草を生かした「草生栽培」、人工的に耕さない「不耕起栽培」による土づくりをしているのもこだわりの一つ。雑草を増やすことにより多種の生物が共存する環境「生物多様性」が守られ、たくさんの動植物が生命を営んでいます。そのため、地上では虫によるブドウへの食害が減り、地下では水はけのよい柔らかい土壌が作られます。

1998年に国登録有形文化財に、2018年には日本遺産の構成要素に認定された「石蔵発酵槽(いしぐらはっこうそう)」でも有名。明治34年(1901年)に"日本のワイン王"と呼ばれた実業家・神谷傳兵衛(かみやでんべえ)氏の指導を受け、扇状地の傾斜を利用した日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽で、現在も使用されています。

限定セット

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【wa-syu限定】日本の甘口ワイン魅力発見セット

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wa-syu限定セット!ワイン通にこそ飲んでほしい、「甘口ワイン」の魅力を発見できる3本セット。岡山、山梨で醸造された希少性の高い3タイプ

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日本ワインの魅力を飲み比べ!wa-syuバイヤーが厳選した、甘口ワインセット

今や甘口ワインはワイン初心者のためのものではありません!食前食後はもちろん、食中酒としても活躍する、甘口ワインを3本セットにしました。岡山県「シャルドネ」「メルロー」「カベルネ・フラン」、山梨県「甲州」「ミルズ」をそれぞれのワイナリー独自のこだわりで醸造した、3タイプの甘口ワインをお楽しみいただけるセットです。

2018 Le Noble[375ml]/デザートワイン

2016年に岡山県北西部、新見市哲多町でスタートしたワイナリー「ドメーヌテッタ」。シャルドネ、メルロー、カベルネ・フランによる日本では珍しい貴腐ワイン。 紅茶、アプリコット、オレンジ、ハチミツ、キャンディ、黒糖、キャラメル、シャンピニョンを思わせる複雑な香りが広がります。甘過ぎないのでチーズやデザートだけに留まらず食中酒としても幅広く楽しめる逸品です。

[カテゴリ]その他ワイン
[産地]岡山県
[ワイナリー]domaine tetta
[品種・ブレンド比率]シャルドネ41%、メルロー36%、カベルネ・フラン23%
[生産年度]2018年
[タイプ]やや甘口
[味わい]コクあり
[アルコール度数]13%
[おすすめペアリング]チーズ、モンブランなど

※単品の商品番号はCBE11600です。

クリオエクストラクション甲州 2020/デザートワイン

アパレル&ライフクリエーションカンパニー、ジュングループが運営するワイナリー「シャトージュン」。冷凍庫で凍らせたブドウから糖分だけを搾る製法「クリオエクストラクション」により、アイスワインを人工的に再現した甲州種のデザートワインです

[カテゴリ]その他ワイン
[産地]山梨県
[ワイナリー]シャトージュン
[品種・ブレンド比率]甲州100%
[生産年度]2020年
[タイプ]甘口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]11%
[おすすめペアリング]チーズ、フルーツ、あん肝、豆腐ようなどクセのある料理

※単品の商品番号はCBE01400です。

プレステージクラス ミルズ 2020/白ワイン

山梨県笛吹市で代々続く老舗で、大正時代には宮内庁御用達となった由緒あるワイナリー「ルミエールワイナリー」。希少品種「ミルズ」100%の世界的にも珍しい白ワイン。ライチやバラのような華やかな香りが印象的なアロマティックなワインです。バイヤー・菊地のお気に入りは、ライチ・フランボワーズにバラの香りを加えたクリームをマカロン生地で挟んだスイーツ「イスパハン」とのマリアージュ。特にリラックスしたい時に味わうのがおすすめです。

[カテゴリ]白ワイン
[産地]山梨県
[ワイナリー]ルミエールワイナリー
[品種・ブレンド比率]ミルズ100%
[生産年度]2020年
[タイプ]甘口
[味わい]フルーティー
[アルコール度数]9%
[おすすめペアリング]ポークやチキンのソテーにハニーマスタードや柑橘系のフルーツソースを合せた料理、桃のゼリーなど

※単品の商品番号はCBS01100です。

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
限定セット
産地
ワイナリー
wa-syu Select
生産者
品種・ブレンド比率
生産年度
タイプ
味わい
アルコール度数
サイズ
Fml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

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※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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