高畠ワイナリー

山形県東置賜郡高畠町大字糠野目:(株)高畠ワイナリー

高畠ワイナリー(TAKAHATA WINERY/たかはたわいなりー/タカハタワイナリー)は、100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し1990年、国内屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。常に新しいことにチャレンジしたいというワイナリーの想いから、単なる「モノづくり」だけではなくワインのある暮らしや経験(体験)を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進しつづけています。

スパークリングワイン

高畠ワイナリー

2019 高畠醗泡 プリデムースデラウェア

通常価格
¥2,090 (税込)
通常価格
販売価格
¥2,090 (税込)
単価
あたり 

高畠ワイナリーが手がける、瓶内二次発酵の本格スパークリング!デラウェアの果実味と、酵母由来のトーストしたパンを思わせる香りが魅力

在庫状況

在庫あり

高畠町産種有デラウェア使用。あえて酵母のにごりを残した瓶内二次発酵スパークリングワイン

高畠町産種有デラウェアを使用した瓶内二次発酵のスパークリングワイン。タンク発酵後、清澄化したワインに、活性させた酵母と糖を添加して瓶詰めをおこない、打栓により密封、瓶内で二次発酵後、炭酸ガスによるガス圧とさらなるアルコール度数を得ました。

シャンパーニュ地方の伝統的製法のような、酵母滓を除く工程(ディゴルジュマン)や甘味添加(ドサージュ)はおこなわず、あえて酵母のにごりを残しています。

新鮮な果実感と、酵母由来のトーストしたパンを思わすような旨味、瓶内二次発酵によるきめ細かいにごりを放つクリーミーな泡立ちが魅力。澱由来の旨味を存分にお楽しみいただけます。

おすすめのペアリング

たこ焼き、お好み焼き、クアトロ・フォルマッジ、チーズフォッカチオ

Details詳細情報

商品番号
カテゴリ
スパークリングワイン
産地
山形県
ワイナリー
高畠ワイナリー
生産者
品種・ブレンド比率
有核デラウェア100%
生産年度
2019年
タイプ
辛口
味わい
フルーティー
アルコール度数
12.5%
サイズ
750ml
保存方法
冷蔵(14度-18度)
ギフトサービス
不可

Caution注意事項

※画像はイメージです。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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